吃意大利面真的能减肥吗?掌握这3种做法,美食

 公司新闻     |      2020-03-21 17:49

很多人减肥时不敢吃米饭、面条,却认为吃意大利面(以下简称意面)、全麦面包能减肥,今天咱们就来聊聊真相到底是什么?

造成肥胖的原因简单来说就是热量摄入有盈余,大米、挂面、意面的热量都是在350大卡(每100g)上下,而且主要成分都是碳水化合物,所以从热量和成分的角度来说,他们没有太多的区别。

那么意面跟传统的主食相比就没有优势了吗?答案也是否定的。意面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高(也就是咱们经常说的GI低)。

之前咱们也说过,GI值高的食物会让体内血糖迅速升高,这时就需要身体分泌胰岛素去降低血糖值,胰岛素过多的释放会提升脂肪合成酶的活性,使脂肪酸的合成增多,体重增加。

一般来说,加工越精细的谷物GI值越高,如:小麦粉面条的GI为82,而全麦粉面条的GI只有37,意面的GI也仅为47。

所以说不是意面或者全麦面包能帮助我们减肥,而是这些加工程度低的谷物可以帮我们延长饱腹的时间,减少脂肪的合成,同时没被去掉的外皮还包含了更多的纤维素、矿物质等营养素,因此多吃这些全谷物食物对身体更有益,同时能帮助我们在一定程度上控制体重。

当然,任何的单一食物都不能满足身体需求,都需要搭配其他食物来丰富营养素摄入。今天小白给大家列出了3种特别好吃的意面做法,做起来都很简单,而且营养搭配全面,只要学会一种就能为自己的减脂餐增色不少,下面咱们来看下吧。

食材:西红柿1个(约180g)、洋葱100g、大蒜20g(去皮)、黑胡椒粒5g、植物油5g、食盐、生抽、老抽

黑椒意面食材:意面50g、香菇40g、卷心菜50g、洋葱60g、甜椒40g、西兰花两朵(装饰)、鸡蛋1个、植物油5g、自制黑椒酱

1、水煮开后放入一小勺食盐,再下入意面煮至没有硬心捞出(约10分钟左右),滴两滴橄榄油拌匀,防止面条粘在一起。(这里我一起煮了两块西兰花,为了配色好看)

小贴士:若想要面条保有Q弹劲爽,千万不能用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

摆盘开吃,这一餐主食、蔬菜、蛋白质一应俱全,作为早餐和午餐都是不错的选择。对于一些饭量小的女生50g意面可能会吃不下,适当的减个10g就好了,小白还发现意面大概1根1g,不用厨房秤也很好掌握重量呢。

再配上牛奶和鸡蛋,这样一顿营养的减脂早餐就做好了,吃着美味营养的食物,一上午心情都很不错呢。

食材:意面50g、纯牛奶200g、洋葱100g、白蘑菇2朵(约40g)、黄油5g、培根两片、欧芹叶或罗勒叶、食盐、

这里的培根不是很适合减肥的时候食用,大家可以不放或者挑瘦一点的培根,口味会稍微差一些,但是也很好吃。

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